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[地方] 徐勇:千年只等这杯茶

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发表于 2011-7-7 09:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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 她是一个传奇。
  湖南茶馆知多少,唯独她风光无比,荣获“全国十佳特色茶馆”。
  绿竹青松,红色方灯、花木奇石,流水潺潺,茶香琴韵,她的雅致,光彩照人。
  要怎样的机缘会合,才能诞生这样一个人间仙境?
  走进白沙源,我们去寻找谜底。
  水:那一缕唇齿余香,来自白沙古泉
  来到白沙源已是傍晚。早就听说这座庭院出自香港设计大师陈幼坚之手,今日一见果然名不虚传。红灯笼、白墙、灰瓦、玻璃、藤椅、沙发巧妙搭配出一片古色古香,翠竹青青,宛如遗落在尘世间的曼妙精灵。千年古树、别致屏风、精致陶土茶具,还有头顶暖暖的夕阳。一切,恰到好处。
  流水旁,选一根雕石桌坐下,素雅的女子送上一杯茶。茶汤碧绿似翡翠,啜饮入口,茶香盈满双颊……好水好茶。凝神细看,有令人心醉的碧水在流淌。这水来自哪里?
  当然是来自茶馆旁的白沙古井。
  白沙井就在街边的公园内,天心阁东南方约一公里处。在以古井为中心的街边小花园里,三五成群几圈人,打牌、下棋或聊天,让这条平静的街道显出些热闹。古井边,很多人拿着瓢和桶打水,不亦乐乎。近前看,两股活水从地面汩汩而出,碗口粗细,水质纯清、甘洌。
  白沙井被誉为“长沙第一泉”,也是江南名泉之一。据考证,白沙古井建于春秋战国时期,始为一眼泉,明朝末期分为二泉,后增为四泉。千百年来,此井不溢不竭,清学者张九思在《白沙泉记》中赞颂白沙井水“煮为茗,芳洁不变”。
  这得天独厚的优势全国怕也仅此一家。何方高人得以拥有与这千年古井的缘分?顾不上细想,先品茶再说吧。要知道,这每一杯茶,可都是用至少等了我一千年的古泉冲泡的。
  一阵悠扬的琴声传来,天使般的女子弹奏的古筝,融化在茶香中,深深浸泡着我。惬意地靠在沙发上,不愿抽离。
  不知多久没有过这样的情趣。现代忙碌的生活,把曾经有过的诗情画意都变成了回忆。此刻,轻捧一杯香茗,享受喧嚣背后的静谧与回归古典的遁世,心满意足。
  石:那一种沉静如海,来自茫茫星际
  或许真是我的福气,刚才还在念叨茶馆的主人是何方神圣,其中一位就来了著名的陨石收藏家柯作楷博士。恍然大悟,难怪这茶馆处处都是石头。
  柯博士在我对面坐下来,儒雅沉静,淡定从容,嘴角露出淡然的笑意。当我提出要参观他收藏的石头时,他欣然同意。
  “每块石头都有它的故事,人一看见石头心就会静下来”,柯博士指着院外一块翠绿的船型石头:“这个是梨皮石,是我从广西淘回来的,浑然天成的一张喝茶的桌子,没经过任何人工加工。上面的这些洞,都是亿万年才能形成。”还没等我惊叹这“水滴石穿”,他又指着对面那块,“那个是大化石,也是出自广西。从水底下捞起来的。”
  石至坚,水至柔。我佩服柯博士对茶馆的绝妙搭配。这里,刚柔并济。茶让人沉淀,石头让人沉静。
  还有这块石头,当真就是天上的星星吗?我有些怀疑,可是上面对小行星陨石的注解容不得我怀疑。站在一旁的柯博士饶有兴趣地介绍说,要知道,长沙的名称最早就来源于几千年前古代天文历法里一颗位于轸宿的“长沙星”。它所对应的星野之地,就是我们现在的长沙城。一星一城的对应,已经如此超现实;当“天外来客”就近在眼前,伴着徐徐飘来的琴声,混着茶壶冒出的阵阵沸腾声,我仿佛遨游在天际又好像闲坐在人间。
  茶:那一些人间美好,来自款款心意
  翻开茶谱:“人间心意千万种,一款心意一款茶”。茶馆的另一位主人,柯博士的夫人王文静女士介绍说,茶作为生活的必需,应该上升到精神。“更多时候,茶客们喝的不是茶,喝的是心意”。
  “心意茶”是白沙源的独创。他们夫妇俩告诉我,2006年,他们创建“心意”茶艺茶席。之前的几年,白沙源也曾专注于传统茶艺茶道的表演,可是客人们却不能参与其中,表演者也难以了解服务对象真实的内心需求,主客之间难以达到心灵上的共鸣,茶艺茶道表演在一定程度上只是经营或服务的点缀。
  于是,他们开始反问自己,喝茶到底喝什么?健康?茶味?还是礼节?到茶馆喝茶最不可能的原因是生理上“口渴”,最有可能的原因是心有所想,心有所愿。“所以,每一杯茶,都有喝茶人这样那样不同的心情、心愿在里面。茶是爱茶人、品茶人的心意承载。”
  有了这样的认识后,白沙源对茶艺茶道表演有了性质上的改变。为了从物质层面上升到精神层面,他们紧紧抓住茶客的精神以及他们可能有的各种心意心愿,制作出心意茶谱:随意茶、美意茶、如意茶、情意茶、敬意茶、禅意茶。
  “每款心意茶对应的茶具也不一样”,王文静女士拿起一块华美色彩的茶盘,“这是鸡翅木,配以我们精心挑选的含有情意故事和动人传说的洞庭碧螺春、君山银针、正山小种三款茶,来表现有情人品茶时的款款情意。”而她的先生柯作楷则拿起另一块黑色茶盘,“这是黑檀木做的心意板。我们用最具代表性的安溪铁观音、安吉白茶还有本地的安化黑茶,来表达品茶人对宗教、对健康和对时光的敬意。”
  是啊,茶与水不同,除了滋润以外,有更深的沉浸与抚慰。茶叶被采摘下来后,烘焙煎炒,浸入一杯水中,释放它的颜色和香气,然后成为手中一杯茶。
  所以,茶不是穿肠而过的东西,它有更多的心情。而我们在喝茶的时候,色与味在时光的水中浸润释放,一杯茶,便有一杯茶的心意。就如同我面前这杯“美意茶”,那些美好记忆如舒展的茶叶,让我看得见她清晰的脉络。
  月亮升起来了。
  回头看,眼睛定格在丰子恺那幅“松间明月长如此”的水墨漫画:孩童指月当空,青松撑起一片树荫,月光从松间泻下,流入品茶人的心中。
  这壶茶,传承着我们的文化和传统吧?
  还有另一幅,同样是丰子恺的作品。茶具、木桌、弯月,画面大片留白引人遐想。最妙的是题款:人散后,一钩新月天如水。
  如此应景。
  从白沙源出来,又看到白沙井水,依旧在源源不断地缓缓汩出。取水的人们千百年如一日,还是川流不息,平淡地来,从容地去。他们舀取的好像是一般的水又好像不是一般的水。就像白沙源的茶客,喝的是茶却又不是茶。(徐勇)
本篇文章来源于第一茶叶网 原文链接:http://news.t0001.com/2011/0707/article_126123.html
发表于 2011-7-7 12:30 | 显示全部楼层
品茶如细品人生。
发表于 2011-7-7 14:00 | 显示全部楼层
品茶----------百年历史

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