徐云鹏：“不具科学性”就是为失管狡辩
资料图片：白蘑菇（图右）与普通蘑菇对比。近日，北京西城阜外一小六年级学生张皓，对市场上的鲜蘑菇调查实验发现，市场上93%的鲜蘑菇都被荧光增白剂污染。北京市工商局称该调查“不具科学性”。（据2010年11月30日《新京报》）
据报道，张皓是西城区青少年科技馆“科学探究班”的学员。他听说一些不法商贩为了卖相好看、延长保质期，使用荧光增白剂来浸泡食用菌的行为，便从不同的零售和批发市场，选择了不同产地的十六种消费者常吃的食用菌样品，在中国农业大学的微生物实验室，由校外专家、中国农业大学微生物实验室高瑞芳博士指导，采用“暗室中紫外线条件照射观察荧光”方法，进行了“鲜蘑菇是否被荧光增白剂污染”的实验。这说明，张皓小同学选择的实验对象和使用的方法没有问题。
就此，北京市工商局相关人士称张皓的实验及调查结果“不具科学性”，而中国农业大学微生物实验室高瑞芳博士则表示，该调查可信度100%。高博士指出，荧光增白剂是一类精细化工产品，严禁在食品加工中使用。它被人体吸收后，会影响神经系统，大大削弱人体免疫力，加重肝脏负担，同时还可导致细胞畸变。过量接触，会成为潜在的致癌因素。问题的关键恐怕就在这里，这也不难让人们理解北京市工商局称调查“不具科学性”的原因了。
生活的经验告诉我们，任何一个虚妄的判断，其原因若不是人们的感情，就一定是人们的无知。而北京市工商局强调小学生张皓的调查“不具科学性”，不仅是对老百姓饮食安全缺乏安全高度负责的真情实感，还有对监管失职、执法不力的极力推卸与逃避，虚妄的判断是虚伪。
一个小学生能够通过科学的方法查出鲜蘑超9成被漂白，真正的动力还是来自其纯洁无瑕的良知，一颗璀灿的童心。毕竟，食品跟日常生活有关，事关百姓的切身利益。保护百姓的菜盘子安全，人人有责。一个六年级的小学生尚能恪尽监管之责，真的很让相关管理部门脸红、蒙羞，看出自己的“小”来。
尽管《食品安全法》已经出台了，但如果人们就此认为食品安全问题能够得到有效解决，这种想法未免太乐观了。其实，中国不是法治社会。制度靠不住，法律也不是万能的，毕竟制度和法律的后边站着的是人，如果这个人是好人，公众可以享福享乐，如果是个坏人，百姓只能受罪遭殃。在《食品安全法》之前不是没有法，《食品安全法》取代了食品卫生法。问题是相关监管部门执法不到位，在于相关管理人员不作为、懒作为或乱作为。就像张皓小学生的实验报告一出炉，北京市工商局立即声称“不具科学性”一样，因为张皓实验报告捅了他们的不作为的痛处，揭了他们懒作为的短，这是可以容忍的吗？
科学就是科学。小学生张皓通过科学实验得出的数据只是对“一些不法商贩为了卖相好看、延长保质期，使用荧光增白剂来浸泡食用菌的行为”做出了有力佐证，北京市工商管理部门应以此为鉴，勇于正视存在的问题，采取切实有效的措施办法，实施坚决有力的整改，净化食品市场。千万别为了顾自己的面子，丢了更多更大的脸面——百姓的饮食安全，那可不是好玩的哟。
稿源：荆楚网
作者：徐云鹏 {:6_134:}对监管失职、执法不力的极力推卸与逃避，虚妄的判断是虚伪。——这才是‘不具科学性’结论的实质。 {:6_167:}真的天天在吃药，有毒的。
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