一天卖七千个包子 残疾人“徐罗锅”把煎包卖成金元宝

徐卫

　本报济南12月3日讯 每天从中午11点到下午1点，济南成丰桥义和北街一家“徐罗锅煎包店”门前始终排着长队。12月3日是国际残疾人日，记者中午来到这家由残疾人办的煎包店，记者粗略数了数，两个小时里，超过三百人到这家店排队买包子或吃饭。店老板“徐罗锅”徐波说，他开煎包店刚一年多，已开了四家店，单总店一天就能卖约7000个包子。

　　“韭菜肉的，来喽！”店里一阵香味飘出来，一锅面白底焦的煎包出锅了。“我来10个！”“我来50个！”中午11点半，门前等待的人群攒动，一锅百个包子几分钟就见了底。

　　杜女士家住清河小区，经常花15分钟的时间来此买煎包。“78岁的老母亲一吃‘徐罗锅’的煎包就喜欢上了，每周我都来这儿买包子给她吃。”刚刚买完煎包就迫不及待吃上的胡玉仙说自己是老主顾，“每周得来三四次吧，听说这包子馅是‘徐罗锅’亲自调的，价格很合理，素包六毛一个，肉包七毛一个。”

　　包子铺老板“徐罗锅”是肢体三级残疾人，1984年因摔伤患强直性脊柱炎成了“罗锅”。徐老板说，下岗前他曾是济南国棉四厂后勤处长，在得知工厂破产消息的同时，他想到自己曾学过面点、做过炊事员，干脆在餐饮行业谋条生路。他每天骑车在大街小巷转悠。“吃了四五十家的包子，我发现水煎包可以做。”徐波说，他发现水煎包铺大都是小作坊，没有名气也不卫生，就决定做一家又卫生又叫得响的水煎包铺。

　　徐波向朋友借了30万资金，去年11月9日，第一家煎包店开业，并自揭其丑取名“徐罗锅”。到今年，煎包店还扩大经营蒸包和炒菜，包子销量从最初日销3000个直线增长，他又先后开办了舜玉路、洪楼、县西巷三家分店，一年就收回30万元的投资成本。 今年，“徐罗锅煎包”先后被评为“济南名优小吃”、“迎全运名优小吃”。