女大厨徐新改：掂起炒锅 男人为之钦佩

徐卫

                               
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    干活时，徐新改总是笑呵呵的。  

    “饭馆掌勺的一般都是男人，很少见女大厨。我们店里这个既能干又勤俭的女大厨更是少见！”关林市场里有一家并不起眼的拉面馆，店主黄江涛谈起自家店里的女厨师徐新改，语气中充满了佩服。

　　自学成才，她不让须眉

　　今年32岁的徐新改面庞白晰，高高的个头，纯朴、勤劳与干练全都写在脸上。

　　10年前，22岁的她离开老家栾川县合峪镇，只身来到市区。起初，她在一些饭店打工，当过服务员，做过主厨助理。其间，她不断“偷师学艺”，很快便当起了掌勺大厨。

　　“绝对不能小看这掌勺的大厨。”黄江涛说，干厨师很苦，特别是夏天，厨房里的温度能达到40℃，在里面呆上三四个小时，很多男厨师都招架不住，可徐新改硬是撑了下来，而且一干就是8年。

　　一把铁锅好几公斤重，徐新改每天都要掂着它炒上几个小时的菜。“干厨师是个体力活，一天下来，炒菜炒得手都是肿的，有时候都感觉快握不住锅把了。”徐新改卷起袖子说，“这是炒菜时油烫的，脸上也有，但不是太明显。”不过，这些事徐新改从来不当着黄江涛的面讲。

　　独撑家庭，她期盼团圆

　　8年来，徐新改一直呆在这个拉面馆，她不但得到了店主夫妇的认可，还得到了顾客的称赞。

　　有一次，一名食客吃完饭，在离开面馆前向厨房内张望了一眼，惊讶地说道：“啊，女人掌勺呀！味道不错，速度也快！”

　　“我丈夫也是厨师，不过，他现在去新加坡打工了。”谈起自己的丈夫，徐新改的脸上露出了甜蜜的笑容。1年前，她拿出自己多年打工攒下的积蓄，送丈夫去新加坡打工。这几乎花光了家中的积蓄，她还得照顾父母、公婆、孩子，可她从来不叫苦叫累，成天乐呵呵的。

　　徐新改最大的愿望就是等丈夫挣了钱回来，一家团圆。另外，她希望11岁的儿子能好好上学，将来考个好大学。当然，她也希望自己能再多学做几个菜，有一天能够到大饭店做大厨。

徐晓夫

永远保持快乐的心态，事业一定有成。

徐玉杰

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