徐云鹏：贵在筑牢食品安全 “心”的防线

徐卫

　　双汇集团近来切实采取整改措施，完善食品安全控制体系。记者在生产车间看到一个“瘦肉精检测台”，对屠宰之后的生猪逐头进行瘦肉精检测，而在以前都是抽检。同时，企业瘦肉精检出标准比国家规定的限值提高了十倍。为此，双汇集团全年将增加3亿元瘦肉精检测费用。除了瘦肉精，还增加了多项检测项目，确保肉品安全可靠。（据2011年5月29日《北京青年报》）
　　我们必须承认，“瘦肉精”事件给双汇集团的信誉造成了巨大伤害，损失惨重，代价不菲。双汇集团全年将增加3亿元瘦肉精检测费用，加强食肉检测线建设，也显示了其整改的坚定决心和社会责任心，给人以信心和希望，这一举措是值得称赞的。
　　其实，确保食品安全可靠，无疑需要大量的资金投入，没有钱是不行的，但光靠钱也是不行的。生产企业是否以过硬的社会良心奠基，营造一片纯洁的工业道德的净土尤为重要。这是因为，仅就生产企业内部而言，比起经费不足、设备不足、人员编制不足等现实困境来，企业的社会良心不足，这才是食品安全监管不到位的最大掣肘。说到底，中国食品安全问题的发生，民众严重缺乏安全感，与政府监管不力、公众维权意识不强紧密相关，但主要根源还是生产企业诚信和责任心的缺失，道德沦丧，导致食品安全事故防不胜防。
　　所以，致力于全面整改，重振企业雄风的双汇集团，硬件要上，软件要强，应该把更新检测技术装备与武装人的头脑同举并重，把提升思想道德素质放在首位，确保各个环节都如履薄冰颤颤兢兢地“齐心协力”用“心”去抓质量，这样才能事半功倍，欲期可达。
　　民以食为天，食以安为天。食品安全是人命关天的大事。虽然《食品安全法》的出台，让“卫生部管协调、农业部盯源头、工信部抓生产、工商和质检部门管流通”的食品安全监管链条初步成型，但是，时至今日各种食品安全事故仍然频频发生，仅今年以来曝光的双汇瘦肉精、墨汁粉条、染色馒头、染色紫菜等20余起在全国有较大影响食品安全事件，就足以让人们不寒而栗，谈吃色变，真的不知道该吃啥才算安全，食品安全问俨然成了政府和百姓的一块“心病”。
　　“心病”还需“心药”治。从“心”抓起，以诚信仁爱为目标，不断筑牢食品安全“心”的防线，这是推进中国食品安全工作的“牛鼻子”。在各级政府监管部门的责任心、生产企业经销商的社会良心和消费者的维权之心这道食品安全“心”的防线中，企业的社会良心最为关键。保障食品安全，让群众吃得放心、吃得开心，除了行政部门加大监管力度和民众“求全责备”的积极态度外，关键还是靠企业诚信与社会责任感。企业应该是食品安全的主体，也应是食品安全事故的“第一责任人”，企业道德自律与法律恪守不可或缺。
　　“企业家的身上应该流淌着道德的血液”，**总理的话言中了问题的要害。雨润集团总裁祝义也说过“食品工业就是道德工业”。的确，企业所生产的是食品，而出售的则是诚信仁爱，这应该成为食品生产从业人员的共识。坚守食品安全的底线，需要进一步加大企业的“违法成本”，实施更为严厉的惩罚，甚至罚得倾家荡产，以儆效尤。但是，如何增强自觉的社会责任感，加强诚信和道德建设，筑牢“心”的防线，用软草捆硬柴，也是摆在各级政府和企业面前一个现实而迫切的重要问题。破解这道难题并不比攻克“哥特巴赫猜想”轻松，谁破解得好，谁就真正掌握了企业长久发展壮大之道。
　　稿源：荆楚网
　　作者：徐云鹏

徐玉杰

造成了巨大伤害的人们

徐晓夫

现在还有什么东西是真的？