徐氏美味百年传承(五)

徐启泰 · 发表于 2012-1-20 08:10

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外婆的“藤萝饼”
　　说起徐氏公馆的美食，“藤萝饼”是让许福宽记忆最深的一道特色美味。“记得小时候，外婆用紫色的小藤萝花做饼，据说是当时徐氏公馆特有的私家甜点。那时在泰安道外公的旧居花园里，开满了藤萝花，摘取的每一朵花都是刚开花不久，鲜嫩无比，而且讲究到只吃花蕊不吃花瓣的地步。那时我们还总帮着外婆择花呢，用花蕊做馅，做好的饼吃到嘴里真是清香满口，别致香甜。”
　　据许福宽回忆，外婆包饺子的手艺可好了，别看饺子个头特别小，可每个饺子还都缀满花边，十分精致。祖籍浙江的外婆很有才华，在饮食上也格外精通、讲究，有时徐世昌在家里宴请重要客人，她也会亲自下厨露上两手。例如当时家里吃麻蛤，外婆都要把每个麻蛤去掉沙包，再清洗干净入菜。就连节日家里吃的元宵，外婆都要亲自制作。

徐培午 · 发表于 2012-1-20 11:34

徐世昌弟徐世光，先于居青岛曲阜路8号。仍蓄辫以清室遗臣自居。当徐世昌至青岛时，已去了辫子。徐世光便数落徐世昌说：“弟官不过监司，犹感大清恩遇，守首阳之节，兄宰辅三公，何以遽忘先朝，而作出山之计吗？”徐世昌不加可否，一笑置之。他便同弟住在一起，少问政治，常吟诗作书自娱，曾绘《双隐读书图》，初衷可见。为摆出不问政治的样子，表示不同清廷贵胄有联系，在青岛时少与恭王溥伟交往，而载振曾登门造访，对外却言：是为其父兄奕劻私产关系。徐本来在河南辉县和天津两地均有房产，避居辉县，担心安全；往住天津，又怕离北京太近，有袁常去烦他，想来想去，最后还是到青岛适中。传闻，他在青岛的财产可值银四十万。后来，他的青岛置产皆委托周学熙代为经营。居青岛的清季重臣，约有数十人，各地来往者倍之。与其交往较密者，有李家驹和儿女亲家柯劭忞等，后来，这些人和他一样，都出任民国官职。当时，徐世昌入宴会，有随地吐痰的陋习，常遭到一些洋人的议论，后来，他便少列青岛宴会。

　　这时的徐世昌，仍惓念前朝，溥仪《我的前半生》云：1913年春，在为隆裕太后举行哀悼集会时，“最让他们感到兴奋的是徐世昌也从青岛赶到，接受了清室赏戴的双眼花翎。这位清室太傅在颁布退位后，拖着辫子跑到德国人盘踞的青岛当了寓公，起了一个有双关含意的别号‘东海’。他在北京出现的意义，我在后面还要谈到。”那便是有关徐在对待清室态度上的一些动向。1913年2月15日（阴历正月初十）是隆裕皇太后的“皇寿”；隔了六天，于2月21日便去世了。3月19日在太和殿举行“国民哀悼大会”，满族大臣王公赏穿孝服百日，汉人中也加入了徐世昌和陆润庠、陈宝琛、袁励凖四人。4月8日为隆裕释服之期，军界举行“全国陆军哀悼大清隆裕皇太后大会”，领衔的正是辛亥年领衔劝退的段祺瑞。据张勋《松寿老人自叙》云：“明年（1913），移军兗州。徐公（徐世昌）偕田公文烈以袁公（世凯）意来裁江督，而以勋为镶红旗汉军都统。临别，徐公询有何说者。勋曰：‘袁公之知不能负，君臣之义不能忘。袁公不负朝廷，勋安敢负袁公。如是而已，无他语也。’”袁为什么派徐、田来的原因不明。胡嗣瑗补充则云：“壬子（1912）春，公移军兗州，王给谏宝田（字饴山）奉命办山东团练，遭国变，避居兗城中，以兴附带计说公，极相契合。每夜午，微行过宝田密语，或达旦乃归。幕客皆不得闻。时恭亲王居青岛，朝士如于侍郎式枚、刘副大臣廷琛、陈左丞毅、温侍御肃、胡侍御思敬，先后会岛上，谋讨贼反正，介宝田纳交于公。诸人游兖，必住宝田所。公辄密就筹议。袁世凯侦骑日伺动静，卒难得真象，而猜忌日甚，始遣徐世昌、田文烈来说公云。”袁派徐、田到兖州的原因已明。说明徐氏此次北京之行，还顺便代袁探查复辟动静。徐袁早有约定隐居二年为限。事实上，在青岛寓所，他与袁之间的往来信件和信使每月数次。显然他时刻关注着政治。此时的徐，则仍在待机而动，最先欲谋求外人的支持。七月，欲作日本之游，曾与陆宗舆至大连，适患病，赴日之行作罢。（在1917年张勋复辟之前，他还是派陆宗舆东渡日本，试探过日本政界的态度。）从来他也没有停止期待投入政界。因为做官是徐世昌一生所追求的事业。

徐启泰 · 发表于 2012-1-22 09:31

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