老宅的香椿树 作者：徐鑫

徐洛海

　　□ 徐鑫
　　 近日的一场雨滋润了泉城。晚饭后凭窗远眺，突然一缕淡淡的香钻进鼻孔。低头一看，原来是一层邻家花圃里的香椿树！深深吸上一口，只觉得心神放松，一天的工作疲劳和倦怠顿时消失无踪。
　　 老宅的院里也有香椿树，三棵，最老的一棵比我还大半岁，我们一起成长，它们就像我的孪生兄弟。其中两棵是另一棵的子孙，还有很多自己钻出来的，都已经送人了，现在老宅邻人院子里的香椿树大多是我们家香椿树的后代。
　　 儿时，每年的清明前后，我们家的香椿树枝头长满第一茬椿芽时，爷爷就合计着哪天摘。日子定好后，头天晚上给树浇透了水，第二天东方泛出鱼肚白的时候，爸爸妈妈就拿着带钩子的杆子爬上房顶，仔仔细细把每个枝头上的椿芽掰下来，爷爷、我和妹妹在下面忙着捡拾纷纷落下的椿芽。一个钟头的时间，大约能掰六七斤。比较整齐的，妈妈捆扎好送给街坊邻居，让他们尝尝鲜；稍微零碎点儿的，自己吃或是腌起来。把嫩嫩的椿芽切碎，磕上几个鸡蛋，锅里一炒，嗬，吃着热馍馍就着鸡蛋炒椿芽，那个香啊！
　　 第二茬及以后的椿芽就不那么香嫩了，大多用来夏至时喝凉面用。喝凉面也有好多学问呢！比如想中午喝，爷爷早上就用大盆把开水凉上了，然后把胡萝卜咸菜、腌好或现摘的椿芽剁碎，黄瓜切丝，砸好蒜泥，调好麻汁，还有上等的好醋备用。面条出锅后，先捞进凉好的开水盆里凉透，然后再盛进碗里，撒上胡萝卜末、椿芽末和黄瓜丝，再浇上麻汁和醋，最后拌上蒜泥，在爷爷“酸酸的，辣辣的，麻汁大大的”的诙谐话语中，全家人在香椿树下的小桌上喝每年夏天的第一顿凉面。
　　 如今爷爷已去世多年，父母年纪也大了，身体大不如前了，爬房顶掰椿芽的重担就落在我身上了。今年春节后接到老宅要拆迁的消息，家里的老香椿仿佛有灵性似的，椿芽结得特别多，掰下来称了称，大约有十斤呢！明年就吃不到我们家的椿芽了，虽然妈妈已经把老香椿树的一个子孙挪到了我现在住的楼下花圃里，但还是很小，恐怕要三五年才行。
　　 老宅的香椿树，我兄弟般的香椿树，已深深地融入我们家，深深地融入我的生命和记忆……

2010-05-04　

来源：齐鲁晚报

徐玉杰

椿芽很好的吃的。