徐氏美味 百年传承(四)

徐启泰

走访徐世昌后人 探寻“总统”私家菜
　　“探寻美食传奇天津公馆私家菜大型文化探寻之旅”特派探访组开始走进小洋楼，首站来到徐世昌后人家中，揭开“总统”私家菜的神秘面纱。
　　民国初期北洋政府大总统徐世昌，曾常年居住在天津。他戎马一生，又是一位儒雅文人，人称“翰林总统”。徐世昌外孙许福宽年已60岁，虽然没有见过外公，但和外婆一起生活20年的经历，让他对徐氏家族的特色美食、烹饪方法记忆犹新。从花蕊做馅的“藤萝饼”，到中西合璧的“徐氏土豆沙拉”，处处能看出“总统”私家菜的精致和细腻。而徐家诸多的餐桌规矩，则体现了徐世昌对传统文化礼仪的敬畏。
　　徐公馆：藤萝花饼满口香
　　民国初期北洋政府大总统徐世昌，曾常年居住在天津。儒雅的徐世昌为世人留下了许多难忘的故事。时过百年，记者走进徐世昌外孙许福宽的家中，凭借这位名人之后的回忆，重现这位人称“翰林总统”生活中的点点滴滴。
　　许福宽今年已经60岁，虽然没有见过外公，却有和外婆一起生活近20年的经历，切身感受到了很多徐氏家族的饮食生活习俗。

徐培午

“翰林总统”徐世昌

                               
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徐世昌的书法：

                               
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徐启泰

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观徐世昌，其风度真视富贵如浮云也。