专访徽厨总经理徐凤池：乐在其中做生意

徐卫

记者与徽厨总经理徐凤池

    中文系毕业的他，谈吐举止都散发着文人的气质，他说自己可以算是厨具行业的元老级人物，从最初经营饭店，到后来自己开厨具公司，他对安徽的厨具行业有着全面的了解，他就是安徽徽厨厨房设备工程有限公司总经理徐凤池先生。2006年，徐总正式注册成立徽厨，这是一家专业从事设计、咨询、订做、安装、服务各星级酒店、宾馆、学校及企事业单位的不锈钢厨房设备、排油烟和送鲜风系统工程设备、生鲜设备、冷冻设备、西餐设备的工程公司。     大学毕业后，徐总做过两年的语文、政治老师，问起怎么会弃文从商，徐总笑说，当年做老师工资太低，一个月的工资还不够请朋友吃一顿饭，更重要的是他觉得自己不适合从事一份办公室工作，他更喜欢自己做事情。但当时也没想过从商，他说在自己心中，商人都是奸商，但当真正地接触社会，接触到做生意的朋友，他才改变了自己的观念。做生意不仅仅是赚钱，而是要快乐的挣钱，把做生意当成做事业。     目标清晰，志向远大，是徐总身上具备的两大素质。2006年，徽厨成立时，徐总给自己的公司制定了一个5年计划，五年后他的计划全部实现。2012年，他又给公司制定了下一个五年计划，做高端工程，做集团公司，做一流品牌的商用厨具，是未来五年的发展规划。目前公司注册的安徽徽厨生态食品研发有限公司、安徽徽厨食品销售有限公司，都已开始运营，徐总说下一步重点要放在特色食品这一行业，把安徽的土特产根据人们的生活习惯进行加工包装然后输送到酒店进行销售。他说现在的人们的饮食习惯都在发生变化，现在的人们更注重的是绿色、特色、健康与环保，所以他相信特色食品这一行业一定是朝阳行业。     除了担任徽厨总经理，徐总还担任安徽省厨房商会执行会长兼秘书长，在这一职位上，也让他对安徽的厨具行业有了清晰的认识。他说，安徽的厨具行业相对山东、广东、浙江等地区厨具行业的发展还是比较落后。一是大环境的影响，安徽在全国还是属于比较贫困的省份，总体经济的滞后制约了厨具行业的发展，另一个是小环境的影响，安徽的厨具企业之间为了生存存在严重的恶性竞争，企业不注重新产品的研发，而是一味地大打价格战。作为安徽省厨具商会的执行会长，徐总说安徽的厨具企业要想增强企业竞争力，扩大行业影响力，就要引进来，走出去，多学习外面先进的技术以及经营理念，研发新的产品，这样，才能为企业注入新的企业，也只有这样安徽的厨具行业才能立足中国这个大舞台。

徐玉杰

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