徐国庆：14岁学厨艺 如今是“年轻的资深厨师”

徐卫

31岁的徐国庆，做厨师已17年了。受访者供图 华龙网 发

　　徐国庆，男，31岁，厨师，凤凰朝酒店行政总厨
　　“好厨艺幸福一生，好人品收益一世。继承与创新并举，美食与文化同存，厨艺与厨德共进，远景与现实相融。”这是徐国庆的QQ签名档，也是他的座右铭。
　　14岁学厨艺 31岁成烹调高级技师
　　徐国庆生于1981年10月1日，所以父母给取了“国庆”这个名字。这个名字，有些年轻人觉得土气，徐国庆却觉得很有意义。
　　徐国庆31岁，但做厨师的时间已经有17年了。“你14岁就开始做厨师了呀？”对记者的疑问，徐国庆笑笑说：“小时候调皮，不是块读书的料。”于是，1995年，初中毕业的徐国庆，子承父业开始学习厨艺。
　　不是“读书料”的徐国庆，却是块做厨师的料。他刻苦学习，善于钻研，厨艺日渐精湛，先后在陶然居、重庆加州饮食集团等多家知名饭店、酒店供职。现供职于渝北的凤凰朝酒店，成为这个行业“年轻的资深人士”。
　　今年，徐国庆还考取了中式烹调高级技师，相当于之前的特一级教师，是厨师里面的最高级别。这一点，也让徐国庆有点小小的骄傲，因为一般厨师都需要到35岁至40岁，才能够考到这个级别，而他算是里面非常非常年轻的。
　　对于未来计划，徐国庆想把厨艺练得更精，让做菜不仅是一门技术，还是一门艺术。如同他说的，“烹饪的灵感来自于很多方面，它可能是一个平凡的细节、一个优美的典故或是一段精妙的诗文……但不论厨师的想象力如何发挥、烹饪技艺如何施展，最终呈现的菜品，都必须在色香味俱全的同时，具备其独有的灵魂和个性。”

                               
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徐国庆也很想在国庆节出去好好放松一下，但很多时候都不现实。受访者供图 华龙网 发

　　最有意义的生日：在工作中度过
　　记者让徐国庆说一下自己过的最有意义的生日，这让他有点为难，因为职业的关系，每次国庆节，大家都开心耍的时候，就是他跟同行们最忙的时候，所以很多年来，他的生日都是在工作中度过的。
　　去年国庆节，照例是他的生日，他的忙碌日。当时在重庆巫溪工作的他，做酒席饭菜到中午一两点钟，然后就开始坐车往重庆主城赶，等他赶到家里，已经晚上十一点多了，家人都已经休息，他也只有悄悄洗漱后睡觉，没什么庆祝。
   “这也算是难忘的生日吧。”徐国庆笑着自我调侃到。
　                                                        　华龙网记者 康延芳

徐玉杰

真够猛的,不是一般人能做到
徐氏宗亲网太棒了！

徐晓夫

是够猛的！