“玩茶达人”徐金华自创玩“亲情茶事”

徐卫

      茶，不仅是用来品的，而且还可以是“玩”的。76岁的成都“玩茶达人”徐金华就在今日正月初六的好日子，在自己的茶文化研究所里向亲朋好友们演示了他独创的“亲情茶事”。
　 “玩茶达人”徐金华被人们尊称为“徐公”，玩茶迄今为止已有40多年，而且还玩出了三本以家庭茶文化为主题的“茶书”。初见徐公，鹤发童颜，面色红润，儒雅之气让人倍感亲近。在徐公的茶文化研究所，亲朋好友们纷沓而至拜年送福。而徐公所回馈的则是他自创的“亲情茶事”，这可不是普通的茶艺表演，而是一种追求自然的家庭茶道。“除了在我这里，外面的茶楼是自然看不到的！”老人面带微笑，露出些许神秘。
　  老人身穿黑色对襟中衫，面前一张长桌，宾客的茶桌上则辅以洁净白布，上面摆上了瓶插花和手工纸扎花，象征新年吉祥。其身后的墙面，悬挂的是中国山水画《窗含西岭千秋雪》， 为他女儿所画，两侧对联为“馨香壹座欺兰芷，浅碧半瓯小琼瑶”，文化味道浓厚。“亲情茶事”开始，茶具为铜壶，端上了青花瓷盖碗茶和无花纹玻璃茶杯，茶为自窨茉莉花茶，泡茶之水为矿泉水或净化水。客至入座，先上茶点，包括瓜子、花生、桃片、薛涛干等。此时，《蜀中名苑》的古筝响起，“亲情茶事”正式“上演”：先用开水冲洗茶器具，再用白布擦抹干净，放入适量茶叶于杯中。第一遍先发茶，以85至90摄氏度的水温冲泡，水容量为茶杯的三分之一，由其女儿托盘送至宾客桌位，向客人奉茶。约一分钟后，徐金华亲自提壶至客处，伸出右掌示意客人揭盖闻香。接着沏第二遍开水，以三点头冲至碗中，表示对客人点头有礼，离杯不满处收壶，盖上茶盖。少顷，请客人揭盖，可见几朵雪白茉莉花瓣儿，漂浮于茶汤之上。客人捧杯品茶观色，一股清香扑鼻而来，汤色清澈，黄绿明亮，啜上一口，细细品辨。这就是闻香、观色、尝味。客人盖杯，致谢主人，主人起身揖别。

徐晓夫

高雅之举呀！

徐玉杰

真够猛的,不是一般人能做到
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